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capodanno 2015

Aperitivo di benvenuto

Tartare di tonno olio e sale con battuta di avocado
Puntarelle di cicoria e acciughe
Tartella di sfoglia con manzancolle e scampetti al cognac e filange di finocchi in salsa bernese

Risotto con cuori di carciofo di Albenga mantecato alla crema di camembert con chips di bacon croccante

Filetto di angus argentino in crosta di senape antica e lardo di Colonnata con riduzione di mirtilli all'aceto balsamico, lenticchie e patate novelle al forno

Panettone e pandoro con crema al mascarpone e dulce de leche

Brindisi di mezzanotte

Pinot grigio Las Moras e Malbec Marraso ( 1 bott.ogni 4 persone )
coperto, acqua e caffe


...e dopo la mezzanotte ingresso gratuito presso la discoteca Noir.

Aperitivo ore 20.30, inizio cena ore 21.00