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capodanno 2017


Capasanta alla griglia su vellutata di carote viola di Polignano e dressing al lime e zenzero

Tartare di ricciola e salmone con pinoli tostati e sesamo su riduzione al mango

Polpo alla piastra con purea di tapinambur, pesto di olive taggiasche e pomodorini confit



Risottino al melograno e mele renette mantecato al granone lodigiano con mocetta valdostana croccante



Filetto di Angus Argentino in crosta di sfoglia e senape antica bardato con Jamon Serramo

stagionato 18 mesi con contorno di patate novelle e lenticchie



Sformatino di panettone e cioccolato bianco con crema alla vaniglia e frutta fresca




Vino: Malbec e Pinot Grigio Argentini (1 bottiglia ogni 3 persone)



si raccomanda la prenotazione