Costata e Fiorentina

Nonostante sia vietato importare carne con l’osso dall’Argentina, costate e fiorentine sono indubbiamente uno dei punti di forza del Mucho Mas.
Quella che apparentemente puo sembrare una restrizione, in realà ci da la possibilità di spaziare in tutte le direzioni: la scottona danese, la chianina toscana, il bue grasso piemontese, sono alcuni esempi di razze di altissimo livello che periodicamente alterniamo e proponiamo per questi due tagli di manzo.