Costata e Fiorentina

Nel nostro maturatore la carne riposa e si trasforma: selezioniamo con cura lombate provenienti da ogni parte del mondo e le accompagniamo in una frollatura lenta e sapiente. Dalle iconiche razze galiziane come la Rubia Gallega, alle eleganti Limousine francesi, fino alle rare e preziose Sashi finlandesi, ogni taglio racconta una storia di qualità assoluta